Nếu bạn là người quan tâm về dinh dưỡng hoặc đang ăn theo chế độ thực dưỡng, thì 6 nhóm thực phẩm chính chắc chắn sẽ có ích cho các bạn. Các loại thực phẩm này được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng sẽ giúp cho các bạn có những bữa ăn thật lành mạnh. Hãy tiếp tục theo dõi bài viết để nắm được những thực phẩm bổ dưỡng này nhé.
Nhóm 1: Thực phẩm tinh bột (nhóm giàu cacbon hydrate)
Những thực phẩm tinh bột (nhóm giàu cacbon hydrate) này là một phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn chính, bữa ăn phụ của mỗi gia đình. Chính vì thế cần mua 1 lượng lớn cho mỗi bữa ăn. Bạn có thể chọn một vài trong số các thực phẩm dưới đây:
- Bánh mỳ làm từ ngũ cốc nguyên cám
- Bích quy làm từ ngũ cốc nguyên cám
- Khoai tây
- Bí ngô
- Đậu Hà Lan
- Gạo tẻ, nếp trắng và nếp cẩm
- Ngô
Nhóm 2: Hoa quả và rau xanh
Mỗi người cần được cung cấp tiêu chuẩn cần có mỗi ngày gồm có 5 khẩu phần rau quả tươi hay động lạnh. Vì vậy những thực phẩm này cũng cần được bổ sung nhiều vào mỗi bữa ăn:
- Quả tươi
- Nước quả tươi (100% nguyên chất và không đường)
- Mứt quả khô (lượng ít hơn)
- Rau tươi hoặc đông lạnh
Các bạn chú ý nên chọn mua hoa quả và rau xanh theo mùa để đảm bảo độ tươi ngon và vấn đề an toàn thực phẩm. Một khẩu phần quả tươi có giá trị dinh dưỡng tương đương với 1 khẩu phần nước quả nguyên chất không đường (200ml). Cần chú ý khi nấu những loại thực phẩm trong nhóm này, nên chọn những loại có thể bảo toàn giá trị dinh dưỡng ví như hấp, luộc với 1 ít nước.
Nhóm 3: Gà, thịt, sữa, cá và trứng (nhóm giàu protein)
Protein là chất dinh dưỡng rất thiết yếu cho các bữa chính hay bữa phụ. Tuy nhiên, chỉ cần 1 lượng protein ít hơn nhóm thực phẩm tinh bột; rau quả là có thể cung cấp đầy đủ cho con người. Một khẩu phần thường tương đương với một nắm tay hay có độ dày và rộng bằng bàn tay của bạn.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng 2 bữa cá mỗi tuần, gà bỏ da 2-3 lần/tuần, thịt đỏ 2-3 lần/tuần.
- Các loại cá nhiều dầu (cá ngừ, cá hồi, cá mòi)
- Ức gà (không da)
- Phô mai (loại lạt, hàm lượng béo vừa phải)
- Thịt bò nạc (thăn, mông, riềm thăn…)
- Sữa (2% chất béo, ít béo hoặc không béo)
- Sữa chua (2%, ít béo hoặc không béo)
- Trứng (nếu không có vấn đề về cholesterol thì có thể ăn 1 quả trứng mỗi ngày, thay thế cho thịt/gà/cá trong 1 bữa ăn).
Nhóm 4: Đậu đỗ và đậu tương
Nhóm thực phẩm này cần được sử dụng ít nhất 1-2 lần/tuần. Bởi các thực phẩm này có hàm lượng chất béo thấp cũng như cung cấp chất xơ, giàu protein thực vật và có giá thành khá rẻ. Một số thực phẩm nằm trong nhóm này bao gồm:
- Đỗ xanh, đỏ, đen, trắng… khô hay đỗ tách đôi
- Đậu lăng
- Đỗ tương
Nhóm 5: Dầu và mỡ
Mỡ động vật được các chuyên gia khuyên nên dùng với số lượng ít. Với margarine (bơ thực vật) thì các bạn có thể lựa chọn các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp hoặc vừa phải.
Để có thể tốt nhất cho sức khỏe, chỉ nên sử dụng dầu ôliu nguyên chất để dùng cho các món sa lát, tuyệt đối không nấu.
Với những món rán có các chất mỡ không tốt cho sức khỏe thì nên dùng dầu hạt cải hay cooking pray để thay thế dầu mỡ và có tác dụng chống dính. Điều này sẽ tốt hơn so với việc đầu tư một chiếc chảo chống dính loại tốt.
Nên kiểm tra hàm lượng chất béo trong các món ăn nhanh. Các loại sốt kem thường béo ngậy nên hãy chọn sốt cà chua nếu có thể.
Các chất béo tốt gồm:
- Các loại hạt (hướng dương, vừng, lạc…)
- Quả bơ
- Dầu thực vật (dầu ôliu, dầu hạt cải, dầu hạt nho, dầu vừng, dầu hạt hướng dương).
Nhóm 6: Thực phẩm ngọt (đường)
Những thực phẩm có vị ngọt như đường, nước ngọt, bánh kẹo, mật ong và si-rô thông thường đều chứa rất nhiều đường. Các chuyên gia khuyên con người nên dùng hạn chế những thực phẩm này. Trong danh sách thực phẩm thiết yếu, bạn chỉ nên mua các sản phẩm này với số lượng nhỏ nhất.
Trên đây là những thông tin chi tiết nhất về 6 nhóm thực phẩm chính mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hãy lưu lại những lưu ý để có thể chuẩn bị cho mình những bữa ăn thật dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe nhé. Nếu bạn cần tư vấn những thông tin liên quan như các nhóm thực phẩm nào được phép tự công bố thực phẩm và những nhóm thực phẩm nào cần xin giấy phép công bố, hãy liên hệ với chúng tôi để được biết thêm thông tin chi tiết nhé.
LYT Co., Ltd.
- Số 14, Đường 2A, Khu dân cư 6B Intresco, Ấp 5, Xã Bình Hưng, H. Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 0938106456 – 0916540904
- Email: ceo@congbohopquy.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/LYTvietnam/
