An toàn thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Việc đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn tạo nền tảng vững chắc cho uy tín và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.
Theo quy định tại Điều 28 Luật An toàn thực phẩm, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần tuân thủ các điều kiện an toàn thực phẩm sau đây:
- Địa điểm và Môi trường Xung Quanh:
- Cơ sở kinh doanh phải đặt tại khu vực sạch sẽ, xa nguồn ô nhiễm và có biện pháp ngăn chặn côn trùng, động vật gây hại.
- Môi trường xung quanh cần được kiểm soát chặt chẽ, không có sự xâm nhập của các yếu tố gây ô nhiễm từ bên ngoài.
2.Thiết Kế và Bố Trí Nhà Xưởng:
- Nhà xưởng, khu vực chế biến thực phẩm phải được thiết kế và bố trí hợp lý, đảm bảo vệ sinh và thuận tiện cho việc làm sạch, bảo trì.
- Các khu vực chế biến, bảo quản và lưu trữ thực phẩm phải được phân chia rõ ràng, tránh ô nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.
3.Trang Thiết Bị và Dụng Cụ:
- Trang thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm phải được làm từ chất liệu an toàn, dễ vệ sinh và không gây ra sự nhiễm bẩn cho thực phẩm.
- Dụng cụ dùng để chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm phải được vệ sinh, khử trùng thường xuyên, đảm bảo an toàn trong suốt quá trình sử dụng.
4.Nguyên Liệu và Nguồn Cung Cấp:
- Nguyên liệu sử dụng trong quá trình chế biến phải đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được bảo quản đúng quy định.
- Đối với thực phẩm có yêu cầu bảo quản đặc biệt, cơ sở kinh doanh phải có biện pháp đảm bảo điều kiện bảo quản phù hợp, tránh làm giảm chất lượng hoặc gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
5.Quy Trình Chế Biến và Bảo Quản:
- Quy trình chế biến thực phẩm phải đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh lây nhiễm chéo và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Thực phẩm sau khi chế biến phải được bảo quản ở nhiệt độ, độ ẩm thích hợp, tránh để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với các yếu tố môi trường có thể gây ô nhiễm.
6.Nhân Sự:
- Nhân viên trực tiếp tham gia vào quá trình chế biến thực phẩm phải được khám sức khỏe định kỳ, đào tạo về kiến thức an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định vệ sinh cá nhân.
Công ty TNHH LYT tự hào là đơn vị hàng đầu trong việc cung cấp dịch vụ tư vấn và xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng tôi cam kết hỗ trợ các doanh nghiệp trong ngành dịch vụ ăn uống tuân thủ nghiêm ngặt các quy định của pháp luật, đặc biệt là các điều kiện an toàn thực phẩm được quy định tại Điều 28 Luật An toàn thực phẩm.
Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, chúng tôi sẽ hướng dẫn và hỗ trợ khách hàng trong mọi quy trình, từ việc chuẩn bị hồ sơ đến khi nhận được giấy chứng nhận. Đồng thời, chúng tôi còn cung cấp các giải pháp tối ưu giúp doanh nghiệp nâng cao tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, từ đó xây dựng lòng tin với khách hàng và phát triển bền vững.
Hãy Nhanh Chóng Liên Hệ Với Chúng Tôi Để Được Tư Vấn miễn phí:
- Công ty TNHH LYT
- Hotline: 093 810 6456
- Email: marketing@congbohopquy.com
- Website: www.congbohopquy.com
- Fanpage: www.facebook.com/lytvietnam
