VÌ SAO THU HỒI GIẤY CHỨNG NHẬN ATTP?
Đảm Bảo An Toàn Thực Phẩm trong Ngành dịch vụ ăn uống tránh bị thu hồi giấy phép
Ngành dịch vụ ăn uống (F&B) là một trong những ngành hoạt động quan trọng, đặc biệt là khi liên quan đến sức khỏe cộng đồng. Để đảm bảo rằng sản phẩm của doanh nghiệp F&B đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, việc tuân thủ các điều kiện và quy định là hết sức quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng mà doanh nghiệp cần tuân thủ để tránh thôi hồi giấy chứng nhận theo quy định tại Thông tư 31/2023/TT-BYT:
Căn cứ thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
- Cơ quan có thẩm quyền quy định tại Điều 2 Thông tư này thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi thực hiện thanh tra, kiểm tra hoặc thu hồi theo đề nghị của cơ quan thanh tra, kiểm tra theo mẫu số 01 ban hành kèm theo Thông tư này khi phát hiện cơ sở không đủ các điều kiện sau:
- a) Không đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm để sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất quy định tại Điều 19, 20, 21, 22, 25, 26, 27, 28, 29, 30 Luật an toàn thực phẩm; các quy định cụ thể tại khoản 2 Điều 2 Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2018 của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế; Điều 28 Nghị định số 15/2018/NĐ-CPngày 02 tháng 02 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm và các quy định pháp luật khác có liên quan;
- b) Không có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh/Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.
- Trong thời gian 05 (năm) ngày làm việc kể từ ngày nhận được văn bản đề nghị thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của cơ quan tiến hành thanh tra, kiểm tra, cơ quan có thẩm quyền quy định tại Điều 2 Thông tư này phải ban hành Quyết định thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của cơ sở theo mẫu số 02 ban hành kèm theo Thông tư này.
Lưu ý quan trọng tránh bị thi hồi Giấy chứng nhận :
- Quản lý nguồn nguyên liệu:
- Kiểm soát nguồn cung cấp để đảm bảo nguyên liệu đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn.
- Ký kết hợp đồng với các nhà cung cấp uy tín và được chứng nhận về an toàn thực phẩm.
- Quy trình sản xuất:
- Áp dụng các quy trình sản xuất tiêu chuẩn với sự giám sát chặt chẽ từ các chuyên gia chất lượng.
- Đảm bảo sự vệ sinh cá nhân và sự sạch sẽ của môi trường sản xuất.
- Bảo quản và vận chuyển:
- Thực hiện đúng quy trình bảo quản để tránh nhiễm bẩn và hạn chế sự biến đổi của sản phẩm.
- Kiểm soát nhiệt độ và điều kiện vận chuyển để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Kiểm soát chất lượng:
- Thực hiện kiểm nghiệm chất lượng đều đặn cho cả nguyên liệu và sản phẩm cuối cùng.
- Xây dựng hệ thống theo dõi và đánh giá sự an toàn của sản phẩm.
- Đào tạo nhân sự:
- Tổ chức các khóa đào tạo về an toàn thực phẩm cho nhân viên liên quan.
- Đảm bảo mọi nhân viên đều hiểu và thực hiện đúng các quy tắc an toàn.
- Ghi chú các thay đổi về quy định:
- Theo dõi và cập nhật thường xuyên về các quy định mới và thay đổi trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
- Thực hiện ngay các điều chỉnh cần thiết để tuân thủ quy định mới.
- Hợp tác với cơ quan quản lý:
- Tổ chức hợp tác tốt với cơ quan chức năng để đảm bảo sự tuân thủ và thông tin liên tục về các thay đổi quy định.
Việc tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp F&B duy trì uy tín mà còn bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Đồng thời, đây cũng là chìa khóa để tránh thôi hồi giấy chứng nhận, giữ cho doanh nghiệp luôn hoạt động ổn định và phát triển bền vững trong thị trường cạnh tranh.
Tham khảo thêm bài viết về thanh tra An toàn thực phẩm tại :
THÔNG TIN LIÊN HỆ
LYT Việt Nam Co., Ltd.
- Số 14, Đường 2A, Khu dân cư 6B Intresco, Ấp 5, Xã Bình Hưng, H. Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 35357688 / 0938106456
- Website: www.congbohopquy.com
- Email: marketing@congbohopquy.com
Fanpage: https://www.facebook.com/LYTvietnam/
