Nguyên tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ giúp cho con người không bị bệnh hoặc ngộ độc thực phẩm. Những nguyên tắc này đã được khuyến cáo từ Bộ Y tế song vẫn có những người chưa nắm được những nội dung cụ thể. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ tới các bạn những nguyên tắc này để giúp cho các bạn hiểu rõ hơn về chúng. Từ đó sẽ tránh được những rủi ro không đáng có về vấn đề thực phẩm. Hãy cùng nhau theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Vì sao cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?
Hiện nay, rất nhiều rủi ro xuất hiện khi con người sử dụng các loại thực phẩm có hại cho sức khỏe. Do đó, con người cần phải quan tâm hơn đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy cùng theo dõi một số lý do mà các bạn phải đảm bảo vệ sinh cho mỗi bữa ăn dưới đây nhé.
- Các loại thực phẩm rất dễ bị nhiễm độc do quá trình nuôi trồng con người đã vì lợi nhuận mà ngâm, tẩm, bơm các chất độc hại. Đây là vấn nạn mà hiện nay các cơ quan chức năng vẫn chưa thể kiểm soát chặt chẽ 100%. Có những chất độc khi ăn vào sẽ gây bệnh cho con người và có thể để lại di chứng cho các thế hệ sau này.
- Nếu ăn phải các loại thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ làm cho con người bị, từ đó quá tải ngành Y tế và làm gia tăng các vấn đề xã hội.
- Thực phẩm có thể nhiễm khuẩn ở bất cứ đâu nên cần thực hiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi sử dụng.
- Sử dụng những thực phẩm mất vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ làm tổn hại sức khỏe của mỗi người. Từ đó ảnh hưởng tới kinh tế của mỗi gia đình và kéo theo thiệt hại về kinh tế của toàn xã hội.
Vì những lý do trên, việc đảm bảo vệ sinh an toàn là vô cùng cần thiết.
Các nguyên tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Khi đã nắm được lý do cần phải thực hiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn những nguyên tắc để thực hiện chúng. Hãy tiếp tục theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Luôn đảm bảo sự sạch sẽ
Đây là tiêu chí được đặt lên hàng đầu để mỗi người thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Các bạn cần chú ý những điều cơ bản sau:
- Rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng sát khuẩn trước và sau khi chế biến thực phẩm.
- Rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng sát khuẩn sau khi đi vệ sinh.
- Rửa và giữ sạch các loại dụng cụ đựng và chế biến thực phẩm.
- Vệ sinh khu vực nấu ăn và bếp ăn sạch sẽ, ngăn không để côn trùng hay động vật đi qua.
Tách riêng thực phẩm sống và chín
Thực phẩm chín rất dễ bị nhiễm khuẩn nếu để gần thực phẩm sống. Do đó, cần phải tách riêng chúng ra để không bị nhiễm các bệnh về đường ruột. Cụ thể, các bạn cần để riêng những loại thực phẩm sau:
- Để riêng các loại thịt, thủy hải sản và gia cầm với các loại thực phẩm khác.
- Các dụng cụ như: giao, thớt,… dành cho thực phẩm sống phải dùng riêng, không được dùng chung với thực phẩm chín.
- Bảo quản thực phẩm sống và chín bằng các đồ chứa riêng biệt.
Nguyên tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm phải nấu chín kỹ trước khi ăn
- Nấu chín kỹ các loại thực phẩm như: thịt, gia cầm, thủy hải sản.
- Đun sôi thức ăn có dạng lỏng.
- Các loại thịt, thủy hải sản và gia cầm nấu chín hẳn, không để còn màu hồng.
Bảo quản các loại thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp
- Tuyệt đối không để thức ăn quá 2 giờ ở ngoài nhiệt độ thường.
- Bảo quản những thức ăn chín và những loại thức ăn dễ bị hỏng ở nhiệt độ dưới 5 độ C.
- Nấu thức ăn đã để nguội trên 60 độ C trước khi ăn.
- Không bảo quản thức ăn quá lâu kể cả để trong tủ lạnh.
- Tuyệt đối không giã đông thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ phòng.
Sử dụng nước sạch và thực phẩm an toàn để nấu ăn
- Chỉ sử dụng nước sạch khi nấu ăn.
- Sử dụng thực phẩm an toàn, có nguồn gốc xuất xứ, có độ tươi nhất định.
- Rửa sạch các loại nguyên liệu dưới vòi nước sạch và thay 3-4 lần nước trước khi chế biến.
- Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm quá hạn để nấu nướng.
Tổng kết
Trên đây là những thông tin chi tiết nhất và những nguyên tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà chúng tôi muốn chia sẻ tới các bạn. Hy vọng rằng các bạn đã nắm được những nguyên tắc này để giữ được sự đảm bảo cho sức khỏe.
LYT Việt Nam là đơn vị uy tín, chuyên cung cấp các dịch vụ như: Công bố hợp quy, xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, công bố thực phẩm chức năng, xin CFS,… nhanh gọn và hiệu quả nhất tại Việt Nam. Hãy liên hệ ngay với LYT Việt Nam ngay nếu bạn đang có nhu cầu nhé.
LYT Việt Nam Co., Ltd.
- Số 14, Đường 2A, Khu dân cư 6B Intresco, Ấp 5, Xã Bình Hưng, H. Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 0938106456 – 0916540904
- Email: ceo@congbohopquy.com
- Fanpage: LYT VIETNAM
